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Gastronomía

Chianti, terra e vino

Si hablamos de Chianti, no necesitamos más presentaciones. Un territorio conocido en todo el mundo por la belleza de sus paisajes, por su historia, su cultura y la identidad de una región italiana con un estilo de vida único. Cuando decimos Chianti Clásico no hay mucho más que agregar… Los amantes de los buenos vinos saben que hacemos referencia a ...

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El helado fiorentino

La mayoría de las fuentes señalan que helado nació en China, donde el rey Tang (A. D. 618-697) de Shang, tenía un método para crear mezclas de hielo con leche. De China pasó a la India, a las culturas persas y después a Grecia y Roma. Pero es precisamente en la Italia de la Baja Edad Media cuando el helado ...

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El “vero caffe italiano”

Para los italianos el café es verdaderamente un rito, un componente esencial de cada día. El café es un placer social, un momento de pausa para charlar con amigos, parte de las reuniones con clientes o simplemente un corte en la rutina diaria. Es muy común observar en los bares y cafeterías a las personas tomar el café parados. “Al ...

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Los caminos del sabor: Chianti, Valdichiana y Val d`Orcia

Italia es el primer productor de vino en el mundo y el país con mayor índice de consumo por habitante, con 135 litros al año. Hablar del vino nos remite a las bases de la cultura italiana. Por ello en esta ocasión los invitamos a un recorrido de dos días basado en el enoturismo, que combina las maravillas de la ...

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Los mercados (o ferias) tradicionales en Italia

Paseando por Florencia, dejándome perder por sus callecitas, termino mi recorrido abruptamente en un singular conjunto de puestitos ubicados en una plaza… Metiéndome en el corazón de los vendedores se me presenta un “espectáculo” pintoresco: señoras revolviendo entre camisas sueltas a €5 cada una, para ver cuál le llevarían a su marido seguramente, otras discutiendo con el verdulero por el ...

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Tiramisú: un postre en disputa

La Toscana y el Veneto reclaman el nacimiento de este postre… Establecer quién tiene la razón se hace complicado,  por el gran tiempo transcurrido que limita toda posibilidad de una comprobación objetiva. A continuación les presento dos versiones sobre sus orígenes Origen Toscano. Versión Siglo XVII Se cuenta que el postre vio la luz en Siena; la ocasión fue una visita ...

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Rutas del vino: Lucca, Montecarlo y Versilia

La Strada del Vino e dell`Olio – Lucca, Montecarlo y Versilia (La Ruta del Vino y del Olivo), constituye un itinerario enoturístico interesante que valoriza la  producción vitivinícola y de oliva de la Lucchesia. El objetivo es promover, a través del recorrido por las “rutas del vino”, una forma de turismo en directa relación con la naturaleza, destinada a despertar ...

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