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Castiglione di Garfagnana: la fortaleza del león

Castigione_garfagnanaPara aquellos que se encuentran sumamente interesados en el proyecto Parco nel Mondo, que lleva adelante la Región Toscana en conjunción con la Emilia-Romagna, este articulo les resultará atractivo desde varios puntos de vista, ya que hablaremos sobre uno de los puntos mas importantes de este gran viaje destinado a jóvenes con orígenes italianos (toscano o emigliano-romagnolo): se trata, sin duda, de Castiglione di Garfagnana.

En lo personal, guarda un espacio muy importante en mi corazón, por tratarse del lugar donde nació mi abuelo, valiente soldado alpino, participante en la Segunda Guerra Mundial, como gran parte de los jóvenes garfagninos de esa época.
Lucca_-_Castiglione_di_Garfagnana

A simple vista, podemos apreciar que la misma se trata de una construcción que data del periodo de dominación romana en tierras toscanas, una tierra defendida por multiplicidad de fortalezas, signos característicos de la Garfagnana y de importante atractivo turístico en la actualidad.

Castrum leonis” (era su nombre original, deviniendo en su contemporánea denominación), fue un lugar estratégico y militarmente táctico, tanto por su posición geográfica inigualable (una importante altura, desde la cual se puede apreciar otras fortificaciones por lo bajo, desde sus torres) como por su potente edificación.

Dentro de este castillo, encontramos diferentes alturas. Una de ellas, y posiblemente la mas importante, se denomina “la Roca” (“La Rocca”), actualmente de propiedad privada, pero con posibilidad de visitas guiadas consentidas por sus dueños. Sostenemos que se trata de uno de los espacios mas importantes de Castiglione, por que se entiende que el mismo fue el centro neurálgico de la vida social de los garfagninos en viejas épocas, a pesar de su altura. Castigione_garfagnana

Como todo pueblito italiano, gran parte de la vida transcurre alrededor de las iglesias del lugar. Castiglione no es la excepción, y dentro de sus murallas encontramos dos iglesias de un valor histórico sumamente importante: La iglesia de San Pedro (“San Pietro”) que data del 700 y la de San Miguel (“San Michele”) del 1400 (ambas pueden ser visitadas, en días y horarios previstos).

No podemos dejar de lado los manjares que se degustan dentro de este castillo: el “farro” y las castañas (“le castagne”) son los productos típicos mas sobresalientes de este lugar.

Castiglione_di_Garfagnana-GonfaloneEl “farro” es un cereal típico de la Garfagnana, con el cual se preparan dulces, tortas, galletitas, entre otras cosas.Las castañas representaron una base fundamental en la dieta de los garfagninos durante los periodos correspondientes a las Guerras Mundiales: hoy en día, la preparación de las mismas bajo diversos procesos, conlleva a resultados exquisitos, que permiten que las castañas sigan siendo un plato muy importante en la comida de esta zona.

No quisiera despedirme sin recordarles que cerca del castillo garfagnino encontramos una joya de las construcciones medievales: se trata del “Ponte del Mulino”, que se puede visitar y el mismo data de la épocas de familias reales, en este caso, los Malaspina.

Y no seremos una familia “real”… pero los Rossi aun residimos dentro de las murallas de la Fortaleza del León. Así que, si se dan una vuelta por esos pagos, saluden a mis parientes de mi parte! 😉


Marco Rossi

 

 

Sobre Marco Rossi

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14 Comentarios

  1. Hola.. Expectalucar reportaje, en mi caso soy hija de Vezio Cervia participante de la Segunda Guerra Mundial, originario de Massa Carrara – Toscana , quisiera poder tener información de su historia a sí como tú podistes poner acá, pero en mi caso se me es difícil obtenerla, sigue así recordando y relevando los grandes que fueron tus abulelos,

  2. Mi abuelo paterno Victorio Rossi es de alli y se caso con Erina Luchessi que es nacida en la pieve fosciana, en octubre voy a ir y espero poder llegar a ambos poblados.Recuerdo los cuentos de mi abuella como describia su vida en la Toscana. Para mi uno de los lugares mas bellos del mundo

  3. carlos Lunghi Piagentini

    Mi abuelo materno es oriundo de Castiglione José Piagentini y hay muchos Piagentini viviendo allí parientes nuestros . Somos todos nacidos en Tandil, Pvcia. de Bs.As., nos gustaría mucho tener noticias de ello y poder algún día visitarlos. Tenemos la doble ciudadanía orgullosamente en Costa dei Nobile Lombard{a por mi abuelo paterno Carlos Lunghi. Mi padre fué Intendente de Tandil y mi hermano menor Miguel Angel es el actual Intendente. Un abrazo a todos los coterráneos. Quisiera tener noticias por mail. Yo vivo después de recibido en La Plata….

  4. Hola Marcelo! La verdad es que desconocía hasta el momento la existencia de fliares en Santa Fe! Tal vez seamos parientes: mi abuelo se llamaba Batista Rossi, su hermano menor (Carlos) fue el primero en llegar a Mar del Plata muchos años atras!

  5. Marco: Te comento que te llamas igual que mi bisabuelo, que vivia en Castiglione di Garfagnana LUCCA, Italia.- me gustaria saber si somos fliares, dado que mi abuelo vino de alla su nombre era Alessandro Rossi y junto a el vinieron muchos hermanos a FRANCK (SANTA FEl) Arg y uno a Brasil.- Me gusto mucho la descripcion que realizas del pueblo de nuestros ancestros.- Mi abuelo tmb nacio en ese lugar.-
    Un abrazo
    MARCELO ROSSI

  6. Hola Carina: que emocion que me dan tus palabras! Mi abuela tambien es de esa zona y es de nombre Isolina y de apellido Sarti di Rossi, que casualidad!! Que lindo poder traer el recuerdo de tantas cosas bellas, saludos!

  7. Que lugar tan rico en cultura, historia, belleza…. Dios quiera algùn dìa darme la oportunidad de conocerlo. Mis abuelos tambièn nacieron allì y vinieron a esta querida Argentina en la decada del 20. Mucho no pude gozar de sus relatos porque a mi abuelo Panzani (quien estuvo peleando en la guerra del 14) no lo conocì, y a mi abuela Isolina Rossi solo pude disfrutarla hasta mis 7 años, pero la recuerdo muy bien, siempre conservò la tipica vestimenta y peinado italiano; y siempre cantando sus canciones Italianas …
    Me hubiese gustado conocer de sus propias palabras las historias y vivencias de esa hermosa tierra…
    Carina Panzani
    San Jeronimo Norte (Sta Fe)

  8. Marcos Buricchi

    Estuve en Octubre recorriendo la Toscanda con mi esposa y mi cuñado con su mujer. Uno de los lugares donde estuvimos fue este ya que mi abuelo era nacido en esa sona, mas precisamente en Massa Sassarosso. Muy bonitos lugares ambos. Muy emocionante estar en el mismo lugar de donde salio el abuelo de uno.

    Abrazo

  9. Pedro! Espero que tengas la suerte de visitar la tierra de tu familia italiana! saludos!!

  10. Caro Sergio,
    Grazie per i complimenti! Prendi nota di queste ricette di diversi maniere di cucinare il farro:

    Minestra di farro e lenticchie

    INFORMAZIONI

    2 persone
    440 Kcal a porzione
    difficoltà facile
    pronta in 1 ora
    ricetta vegetariana e vegan
    ricetta light
    INGREDIENTI

    2 rametti di prezzemolo
    2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
    1 piccola cipolla bionda
    2 spicchi d’aglio
    1 litro di brodo vegetale
    100 g di lenticchie secche
    sale fino
    100 g di farro perlato
    PREPARAZIONE

    Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
    Mettere in una pentola di terracotta l’olio, assieme alla cipolla spellata e tritata finemente e l’aglio intero.
    Portare sul fuoco e far dorare a fiamma molto dolce.
    Aggiungere un mestolo di brodo caldo, le lenticchie ben sciacquate, un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolare e lasciare che riprenda il bollore.
    Aggiungere il restante brodo caldo, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti coperto, mescolando di tanto in tanto.
    Trascorso il tempo di cottura indicato alzare un po’ la fiamma ed unire il farro. Proseguire la cottura per altri 30 minuti.
    Cospargere con un filo d’olio a crudo e servire.
    STAGIONE

    Ricetta per tutte le stagioni.
    AUTORE

    Realizzata da Barbara Farinelli.
    NOTE

    Il tempo di cottura delle lenticchie che ho utilizzato è di 40 minuti, mentre quello del farro 30. Il segreto di una buona cottura è aggiungere i due ingredienti in modo che completino la loro cottura insieme. Controllare i tempi riportati sulle confezioni per calibrare attentamente la cottura.
    Questa zuppa è ottima con ogni tipo di lenticchie: rosse, giganti, mignon, eccetera. Io però consiglio quelle rosse.
    Questa minestra è nota anche come “minestra all’etrusca” per la sua omonima origine.

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    Minestra di farro e cavolo nero con quenelle di ricotta di pecora
    INGREDIENTI: per 2 persone
    5 foglie di cavolo nero
    50 gr. di farro semiperlato
    40 gr. di ricotta di pecora
    3 cucchiai di passata di pomodoro
    1/2 cipolla bianca
    70 cl. circa di brodo vegetale
    olio extra vergine d’oliva
    sale, pepe

    PREPARAZIONE:
    Lavate bene il cavolo nero e tagliatelo a pezzetti eliminando l’ultima parte dei gambi, se sono troppo duri e legnosi.
    Fate imbiondire la cipolla in qualche cucchiaio di olio e aggiungetevi il cavolo salandolo leggermente.
    Fatelo stufare per qualche minuto, quindi aggiungete il farro e versate il brodo ben caldo.
    Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti.
    A qualche minuto dalla fine della cottura aggiungete la passata di pomodoro.
    Mescolate la ricotta con poco pepe fino a farla diventare cremosa.
    Dividete la minestra nelle ciotole e con due cucchiai formate le quenelle di ricotta che metterete al centro.
    Macinate altro pepe nero sopra la ricotta e servite la minestra ben calda.

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    Minestra di farro al pomodoro

    Una preparazione che utilizza il farro alla guisa del riso, per un ‘farrotto’ che abbiamo assaggiato all’inaugurazione della nuova casa di una nostra cara amica di Forte dei Marmi. La materia prima, per noi versiliesi, non può che essere il pregiato farro della Garfagnana, sia per onorare il vicino entroterra sia per le ottime caratteristiche di questo cereale che, ad esempio, cuoce senza necessitare di ammollo.

    Prendete dunque 300 grammi di farro e sciacquatelo. In un capiente tegame di coccio imbiondite in olio di oliva due grosse cipolle rosse tagliate finemente e aggiungete il farro che farete tostare a fuoco medio per qualche minuto. Scegliete otto bei pomodori maturi (due per commensale), sbucciateli, se volete, e appezzateli nel tegame. Coprite, salate, e lasciate stufare a fuoco lento mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un bicchiere o due di acqua calda quando necessario.

    Il farro sarà cotto in circa quaranta minuti. Una buona cottura sarà riconoscibile all’apertura del chicco di farro, che aumenta di volume assorbendo il liquido. Profumate a cottura ultimata con abbondate basilico fresco, maggiorana od altro (peperoncino a piacere).

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  11. Sergio Scali Ferrando

    Non riesco a triovare ricette del famoso farro inquanto nel ultimo viaggio ho portado dei pacchetti di farro senza farmi dare delle ricctte e vorrei avere la ricetta per la zuppa di farro e minestrone di fagioli e patate di farro Saluti e complimeni per la vostra pagina Sergio Scali

  12. En Castiglione di Garfagnana nacieron mis abuelos paternos.
    Algún día iré por allí a conocer mis origenes.
    Pedro Rosa
    Santa Fe, Argentina

  13. Gracias Luis!
    Fue dificil captar en pocas lineas la belleza de este lugar tan especial para nosotros, que sin duda se merece toda una biblioteca!
    Ya estoy planeando dedicar nuevos articulos a diferentes “paesinos” de Lucca, resulta sumamente emocionante!
    Seguimos en contacto!
    Marco Rossi, Mar del Plata, Argentina (para Vive Toscana, el blog para quienes viven la toscana en todo el mundo!!!)

  14. Luis A. Tamagnini

    Marco: Hermoso artículo !!! También en este lugar nacieron mis abuelos. Tu descripción es exacta….. Un abrazo.

    Prof. Luis A. Tamagnini
    Centro Toscano de Rafaela

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